【平和給食センター　回答】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　02年7月1日 （※口答で回答されたので、この資料はメモから起こしました。）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Ｑ１．米について 　　　　　　　使用しているのは、愛知県産米100%ブレンド。（「祭り晴」、「あさひのゆめ」、「ミネアサヒ」、「愛知の香り」の４種類） Ｑ２．野菜について 　　　　　　　　1日46000食作るので、価格と仕入れ量による。冷凍輸入野菜を使用するときもある。（ほうれん草や小松菜は国内産を使用。） 　　　　　　　　一度に使用する量が多いので、地場野菜は難しい。そろえば入る。（先月は豊田産のナスやにんじん、碧南のたまねぎも使用） Ｑ３．遺伝子組み換え作物・食品について 　　　　　　　　しょうゆ・味噌は遺伝子組み換えでないものを使用。油は米ぬか油を使っているので関係ない。遺伝子組み換えでないものを極力使用。チェックはメーカーから証明書を出してもらっている。 Ｑ４.肉について　　　　　 　　　　　　　　Ｈ１４年1月から牛肉使用再開。生産者、産地、飼料をメーカーから証明書を出してもらっている。 　　鶏肉は国産、鹿児島チキンフーズ。 Ｑ５.遺伝子組み換えイネについて 　　　　    　現在、使わない方向で考えている。米は県から支給されている。補助も出ていて、安く使える。 Ｑ６牛乳について 　　　　　　　　県内の６つの牧場から一括して入ってくる。原乳は小牧の東海らくれんミルクステーションから購入して、加工は豊田乳業。乳牛は愛知県産。 Ｑ７給食センターの担当地域について 　　　　　　　　別紙資料 Ｑ８平和給食センター 　　　　　　８，６００食。２４人で作っている。

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