─記─ ウインナーについて （1）前回お答えいただいた栄養成分表示より、アレルゲンを知る上にも、さらに詳しい情報を必要としています。以下の原材料についてお知らせください。 ・発色剤 ・くん液 ・ビタミンC ・乳酸カルシウム （2）市販のケーシングは、ほとんどものが塩ビの仲間の塩化ビニリデン製です。高温で殺菌し、フィルムが中身の食材と完全に密着するため、環境ホルモンによる汚染が懸念されます。そこで、ケーシングの原材料をお知らせください。また、包材ごと食べてしまうウインナーの使用頻度（子ども１人につき、１月間の量）もお知らせください。 （3）「生活上のリスク」のリスク評価はどのような項目で実施されていますか。項目内容および結果データをお知らせください。 牛乳について （1）乳牛農家、加工業者との契約内容（取り決めルール、規制内容）について、以下の項目をお知らせください。 ・乳牛の飼料 （遺伝子組み換え作物混入の有無など） ・製品管理 （2）牛乳パックの開口部に使用されている原材料について、以下の項目をお知らせください。 ・→接着剤の原材料と接着方法 ・→剥離剤の原材料 給食食器について 豊田市全学区の陶磁器食器変更の日程をお知らせください。 以上 |