| 豊田市教育委員会 ０２年１１月２０日 給食保険課 加藤様 【学校給食に関する質問】 －記－ Ｑ１、野菜の洗浄工程について Ｏ－１５７対策として、野菜を洗剤で洗浄しているという話しを給食センター見学会時に聞きました。各野菜ごとの処理方法、使用薬品があればその薬品名などを詳しく教えて下さい。 Ｑ２、牛乳について 毎日必ず飲む牛乳だからこそ,どんなものを飲んでいるのか知りたいと思っています。 ① 飼料は「東海全畜産配合飼料公社」製造と聞きました。中に含まれるとうもろこし、乾熱処理大豆、大豆油かす、菜種油かすなどをはじめ、すべて非遺伝子組み換え作物なのでしょうか。証明書等出ているのでしょうか。 配合されている各飼料の産地ははっきりとしているのでしょうか。 ② カルシウムを摂取するのに有効な食品として、毎日取り入れられている牛乳ですが、献立内容によっては合わない日もあります。(ご飯の時や、洋食メニュー以外)小食の子どもは牛乳を飲んだだけでおなかが一杯になってしまいます。 牛乳は登校したらすぐ飲むとか、休み時間に飲むとか、時間をずらすことはできないでしょうか。 そうすれば、朝ごはんを少ししか食べてこなかったり、まったく食べてこなかった子どもも牛乳で元気が出ます。 牛乳を一緒に摂取しなければ、その分食べる量も増えて、残飯の量もかなり減ると思われます。 以上 |