朝食いろいろ

�@コーンスープ

材料（２人分）	クリームコーン缶…1/2缶、　塩…少々、　こしょう…少々、 牛乳…200cc、　乾燥パセリ…少々、　固形スープ…１個
作り方	１．鍋に水50ccとコンソメの素を入れて溶かす。 ２．クリームコーン缶を１に入れて溶かす。 ３．牛乳を２に入れて、焦げ付かないように混ぜ、沸騰が始まるまで加熱して出来上がり。 ４．器に盛り付け、パセリをふって仕上げる。

�A生さけのみそマヨネーズ焼

材料（２人分）	生さけ切り身（約60g…２枚、　塩…少々、　こしょう…少々 みそマヨネーズ［みそ…大2/3、　マヨネーズ…大２］
作り方	１．さけに塩、こしょうをしてしばらく置く。 ２．みそ・マヨネーズを混ぜ、みそマヨネーズを作る。 ３．さけの水気をふきとり、アルミ箔にのせて２ぬる。 ４．オーブン（200℃）にいれ、火が通るまで、５〜７分焼く。

�Bトマトとじゃがいもの地中海ソテー

材料（２人分）	トマト…中１個、　おろしにんにく…小１ 冷カットポテト…120g、　バジル…少々、 ブロッコリー…小房４個、　オリーブオイル…大２、 塩・こしょう…少々
作り方	１．冷カップポテトに軽く塩・こしょうをしておく。 ２．フライパンでオリーブオイルを熱し、１を焦げ目がつくまで炒めた後、おろしにんにくを加える。 ３．ボイルしたブロッコリーと、ザク切りトマトを加えて塩・こしょうで味を整えた後、バジルをふって仕上げる。

�Cなすの中華サラダ

材料（２人分）	なす…中２本、　ごま油…大１ 中華ドレッシング…大２〜３
作り方	１．なすを1cm厚さの輪切りにし、皿に１列に並べる。入りきらなければ２度に分ける。 塩・こしょうをふり、ラップをかけ、レンジで１分、なすをひっくり返して１〜２分通電し、ざるにあけて粗熱をとり水気を軽く絞ってごま油をまぶす。 ２．中華風ドレッシングであえて」仕上げる。

�Dカルシウムたっぷりオムレツ

材料（2人分）	たまご…2個　　ちりめんじゃこ…大匙山盛り1 　 プロセスチーズ（とろけるチーズ）…灼10〜20グラム
作り方	1．たまごをボールに溶いておきます。 2．ちりめんじゃこをサッと湯通しします。 3．チーズを5ミリ角ぐらいに切ります。 4．（1）のボールに（2）（3）を入れて混ぜます。 5．フライパンでオムレツを作ります。2人前（材料全て）でひとつのオムレツを作って、後で分けた方が上手にできます。   コツ！と注意 1）フライパンはよく熱し油が馴染んだら、いったん火からおろし、濡れふきんの上でジュッ！ 　　フライパンの温度が上がり過ぎず、上手に半熟ふわふわ オムレツができますよ。 2）あまり火を通し過ぎると、チーズがガビガビになってフライパンにこびりついてしまいます。

�E簡単卵焼き

材料	たまご…2個　味付けえのきだけ（ビン詰めのもの）…大１　ねぎ…小口切り少々、
作り方	1．材料を混ぜ、普通の卵焼き同様に焼く。

�Fほうれん草の和え物

材料 （4人分）	ほうれん草…１把　味付けえのきだけ（ビン詰めのもの）…適宜、
作り方	１．湯を沸かし塩を一つまみ入れ、ほうれん草を軽く湯がく。 ２．湯がいたほうれん草をざるにあけ、水気を絞り、えのきだけを和える。




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